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Minestra di passatelli ricetta n.20 di Pellegrino Artusi

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Pasta matta fatta a mano ricetta n.153 di Pellegrino Artusi 

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Spaghetti aglio di Voghiera Dop e olio extra-vergine d’oliva di Brisighella Dop 

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Una merenda da leccarsi i baffi a base di pane, piadina Igp e mortadella Igp

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Pere dell'Emilia-Romagna Igp in mousse e in composta, ricetta n.709 di Pellegrino Artusi 

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Lombata di Vitellone dell’Appenino centrale Igp gratinata alle erbe servita con verdurine croccanti 

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Le lasagne verdi con il sugo alla bolognese alla scuola di cucina di Casa Artusi